Bienvenue sur RecettesFrais.net
Bienvenue dans notre cuisine. Ici, vous trouverez plus que des recettes. Vous découvrirez une communauté bienveillante, des histoires de vie, des souvenirs d’enfance, et surtout, une approche de la cuisine simple, joyeuse, et profondément humaine. RecettesFrais.net est né d’un désir sincère : rendre la cuisine accessible à tous, sans stress, sans prétention, mais avec une bonne dose de plaisir.
Qui Nous Sommes
Trois femmes. Trois régions. Une passion commune.
RecettesFrais.net, ce sont trois voix : Marie-Claire, Jacqueline et Corale. Trois parcours de vie différents, trois régions du sud de la France, mais une même envie de partager une cuisine vraie, chaleureuse et inspirante.
Marie-Claire Dubois – Montpellier
Je suis Marie-Claire, 52 ans, née et élevée à Montpellier. Ma cuisine s’est construite dans les couloirs d’une maison pleine de rires, de tabliers tachés, et de longues tablées familiales. Mon héritage culinaire vient de ma grand-mère, Louise, qui m’a appris que la meilleure cuisine est souvent celle qu’on improvise avec ce qu’on a.
J’ai appris à cuisiner avec le cœur, sans suivre les grandes écoles mais en écoutant les gens, en observant, en ratant souvent et en recommençant toujours. Aujourd’hui, je transmets cette passion dans des ateliers de cuisine que j’organise dans mon quartier. Ce que j’aime, c’est aider les gens à se faire confiance en cuisine, à ne plus avoir peur de se tromper.
Ma cuisine ? De saison, locale, colorée. Une ratatouille mijotée, un poisson grillé au fenouil, un gâteau aux figues fraîchement cueillies. Je crois aux plats qui racontent des histoires, qui rassemblent et qui réconfortent. Et surtout, je crois que cuisiner, c’est offrir un peu de soi.
Jacqueline Morel – Alès
Je suis Jacqueline, 64 ans, et j’ai toujours cuisiné pour les autres. J’ai été nourrice, puis cantinière, et maintenant que je suis à la retraite, je continue à nourrir mon quartier. J’aime les plats lents, les cuissons douces, les recettes transmises de génération en génération.
Chez moi, la cuisine est un refuge. Elle ne cherche pas à impressionner. Elle cherche à toucher. Une soupe de lentilles bien poivrée, un gratin de courgettes du jardin, un pain au levain qu’on partage encore tiède… ce sont ces plats simples qui me font vibrer.
Ma philosophie est claire : il ne faut pas avoir peur de faire simple. Et il faut prendre le temps. Le temps de goûter, de sentir, d’ajuster. Le temps de vivre autour d’une table.
Corale Benetti – Nîmes
Je m’appelle Corale, j’ai 39 ans et je viens de Nîmes, entre garrigue, olives noires et souvenirs siciliens. Mon père, originaire de Catane, m’a transmis l’amour des bons produits et des repas généreux. Ma mère, fine cuisinière nîmoise, m’a montré l’art d’assembler les saveurs avec douceur.
J’ai longtemps travaillé dans l’événementiel culinaire, organisant des repas grandioses. Mais j’ai choisi de revenir à une cuisine plus proche des gens. Aujourd’hui, je suis cheffe à domicile et formatrice en reconversion culinaire. J’aide les gens à retrouver confiance, à réapprendre à cuisiner sans pression, avec simplicité.
Ma cuisine est vive, instinctive, ancrée dans le sud mais ouverte sur le monde. Je suis curieuse de tout : les plantes sauvages, les épices oubliées, les mélanges sucrés-salés. J’adore l’imperfection, car c’est là que naissent les plus belles surprises.
Notre Philosophie Culinaire
Une cuisine sincère, joyeuse, et sans complexe
Nous croyons que la cuisine ne doit pas être intimidante. Elle doit être vivante. Elle doit s’adapter à la vraie vie : un frigo à moitié vide, un enfant pressé, un moment de calme un dimanche matin.
Faire simple avec ce qu’on a
Vous n’avez pas besoin de mille ingrédients ou d’un robot dernier cri. Une bonne poêle, quelques légumes, un peu d’intuition, et surtout de l’amour : c’est largement suffisant pour créer un plat délicieux.
La saison comme guide
Les produits de saison sont la base de notre cuisine. Pas pour suivre une mode, mais parce que c’est ainsi que les aliments ont le plus de goût, et que la cuisine devient naturelle, logique et économique.
L’erreur est permise (et même bienvenue)
Combien de recettes ratées ont donné naissance à des réussites inattendues ? Un gâteau trop doré devient un biscuit croustillant. Une sauce trop liquide devient une base pour une soupe. En cuisine, rien n’est vraiment perdu.
Transmettre et partager
Nous croyons à la force de la transmission. Une recette n’est pas figée. Elle évolue, elle se transforme, elle vit entre les mains de chacun. Ce blog est un espace de transmission, mais aussi d’écoute. Vos idées, vos variantes, vos astuces enrichissent notre aventure.
Ce Que Vous Trouverez sur RecettesFrais.net
Des Recettes Alléchantes
Du petit-déjeuner au dîner, de la collation au dessert, nous proposons des recettes pour tous les moments de la journée et toutes les envies. Des plats traditionnels revisités, des recettes végétariennes savoureuses, des menus pour recevoir sans stresser.
Des Astuces Malignes
Comment éplucher une courge sans se blesser ? Que faire avec un reste de légumes rôtis ? Comment utiliser une herbe fraîche avant qu’elle ne fane ? Vous trouverez ici des idées concrètes, simples, et directement applicables dans votre cuisine.
Des Conseils Pratiques
Vous débutez ? On vous accompagne pas à pas. Vous manquez d’inspiration ? On vous propose des plans de menus hebdomadaires. Vous avez envie d’apprendre à mieux organiser vos placards ou vos courses ? On vous guide avec des conseils réalistes.
Des Histoires Humaines
Chaque recette a une origine. Un souvenir, une personne, un lieu. Nous partageons avec vous nos histoires, mais aussi celles que vous nous envoyez. Parce qu’un plat est bien plus qu’un mélange d’ingrédients : c’est une émotion.
Pourquoi RecettesFrais.net ?
Parce que “frais”, pour nous, ce n’est pas qu’un adjectif. C’est un engagement. La fraîcheur, c’est :
- La fraîcheur des produits
- La fraîcheur des idées
- La fraîcheur du ton, sans jugement ni dogme
Nous ne prétendons pas détenir la vérité culinaire. Nous proposons des pistes, des envies, des inspirations. Libre à chacun de les adapter à sa manière.
Rejoignez l’Aventure
Un blog, mais aussi une communauté
Nous ne sommes pas là pour donner des ordres. Nous sommes là pour cuisiner avec vous. Chaque semaine, nous publions :
- De nouvelles recettes
- Des vidéos pas à pas
- Des guides pour mieux manger
- Des astuces anti-gaspi
- Des témoignages de cuisiniers amateurs
Des formats variés pour tous les rythmes de vie
- Vous n’avez que 15 minutes ? On a des recettes pour vous.
- Vous aimez cuisiner le dimanche ? On a des idées de plats mijotés.
- Vous voulez apprendre ? On vous accompagne.
Un lien direct avec nous
Vous pouvez commenter, poser des questions, partager vos propres recettes. Nous répondons toujours avec plaisir. Vous pouvez aussi vous abonner à notre newsletter pour recevoir chaque semaine une dose d’inspiration dans votre boîte mail.
Avec Chaleur et Gourmandise,
Marie-Claire, Jacqueline & Corale
Pour une cuisine libre, joyeuse, et résolument humaine.
