Tartiflette champignons et ail

Pourquoi faire cette recette

Le Tartiflette champignons et ail est un plat savoureux et réconfortant. C’est une délicieuse variation de l’incontournable tartiflette savoyarde, qui met en avant des ingrédients simples et généreux. Avec des pommes de terre tendres, des lardons croustillants, des champignons parfumés et du fromage reblochon fondant, ce plat est parfait pour les soirées d’hiver ou tout simplement pour se faire plaisir. De plus, il est facile à préparer et plaît à toute la famille.

Comment faire Tartiflette champignons et ail

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 250 g de champignons
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 200 g de fromage reblochon
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les champignons et l’ail haché dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le mélange de lardons et champignons, et enfin, versez la crème fraîche.
6. Ajoutez une dernière couche de pommes de terre et déposez des morceaux de fromage reblochon sur le dessus.
7. Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Servez chaud.

Comment servir Tartiflette champignons et ail

Servez le Tartiflette champignons et ail directement sorti du four, bien chaud. Ce plat se marie très bien avec une salade verte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également l’accompagner d’un vin blanc léger pour un repas complet.

Comment conserver Tartiflette champignons et ail

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Tartiflette champignons et ail dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le au four à 180°C pendant environ 15 minutes.

Conseils pour réaliser Tartiflette champignons et ail

1. Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
2. Ne pas hésiter à ajuster les quantités de champignons et de lardons selon vos goûts.
3. Pour un plat encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc dans la poêle lors de la cuisson des lardons et des champignons.

Variation

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des tofu fumé ou simplement augmenter la quantité de champignons. Cela donnera une alternative tout aussi savoureuse.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
   Oui, si vous ne trouvez pas de reblochon, vous pouvez utiliser du fromage tartiflette, du camembert ou du brie.
2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer le gratin et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au four.
3. Quel type de pomme de terre est le meilleur ?
   Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlotte ou les Amandine, sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson.

Tartiflette Champignons et Ail

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Un plat savoureux et réconfortant, avec des pommes de terre, des lardons, des champignons et du fromage reblochon fondu, parfait pour les soirées d’hiver.

• Author: jacqueline
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 servings
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: French
• Diet: Non-Vegetarian

Ingredients

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• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 250 g de champignons
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 200 g de fromage reblochon
• Sel
• Poivre

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Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les champignons et l’ail haché dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le mélange de lardons et champignons, et enfin, versez la crème fraîche.
6. Ajoutez une dernière couche de pommes de terre et déposez des morceaux de fromage reblochon sur le dessus.
7. Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Servez chaud.

Notes

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours. Réchauffez au four à 180°C pendant environ 15 minutes.