Velouté de petits pois
Un velouté crémeux à base de petits pois, simple et délicat, parfait pour un dîner convivial.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g de petits pois
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par émincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les petits pois et la pomme de terre coupée en dés.
- Versez le bouillon de légumes pour recouvrir les légumes.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Privilégiez des petits pois frais en saison pour un meilleur goût. Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou des herbes pour la présentation.
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