Velouté de Carottes Froid
Une soupe froide aux carottes rafraîchissante et réconfortante, parfaite pour les repas et les réunions estivales.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 1 pomme de terre
- 75 cl de bouillon de légumes
- Sel (selon le goût)
Instructions
- Épluchez et coupez vos carottes ainsi que la pomme de terre en morceaux uniformes.
- Ajoutez le bouillon de légumes dans une casserole et portez à ébullition.
- Ajoutez les carottes et la pomme de terre coupées. Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Une fois cuits, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez le tout avec un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Notes
Servir dans d’élégantes verrines, garnies d’herbes fraîches ou de croûtons pour une texture supplémentaire.
Find it online: https://recettesfrais.net/veloute-de-carottes-froid/