Truite aux Amandes
Un plat simple mais raffiné, alliant le goût doux de la truite à la richesse des amandes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Total Time: 18 minutes
- Yield: 2 portions
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: Pescatarian
Ingredients
Scale
- 2 filets de truite
- 30 g d’amandes effilées
- 1 cuil. à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffez une poêle à feu moyen, puis ajoutez le beurre.
- Placez les filets de truite dans la poêle, peau vers le bas.
- Laissez cuire pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la peau devienne bien dorée.
- Retournez délicatement les filets et laissez cuire l’autre côté pendant 4 minutes supplémentaires.
- Faites griller les amandes effilées à feu doux dans une petite poêle à part.
- Servez les filets de truite avec les amandes grillées, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
Pour une harmonie gustative, servez avec des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre.
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