Tarte Rustique aux Topinambours Fondants
Une tarte salée qui met en valeur le goût délicat et la texture crémeuse des topinambours, parfaite pour les réunions ou les repas de famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 500 g de topinambours
- 2 cuil. à soupe de crème
- 1 œuf
- 100 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions
- Faites cuire les topinambours dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les trancher finement.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez la crème, l’œuf, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Répartissez les tranches de topinambours sur le fond de tarte. Versez la préparation crémeuse par-dessus, en veillant à bien imprégner les légumes.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez tiède, éventuellement garnie d’herbes fraîches et d’un filet de jus de citron.
Notes
Servez-le avec une salade verte ou une soupe légère pour un repas complet. Idéal pour impressionner vos invités lors des fêtes.