Tarte Rhubarbe Classique
Une délicieuse tarte alliant la douceur de la pâte brisée et l’acidité de la rhubarbe, parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 400 g de rhubarbe
- 100 g de sucre
Instructions
- Préparer la pâte brisée : mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre froid, une pincée de sel et 60 g de sucre, puis ajoutez un œuf pour lier. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Couper la rhubarbe en morceaux de 2 à 3 cm et saupoudrez de sucre si nécessaire.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, garnissez un moule à tarte et piquez le fond.
- Précuire la pâte à blanc pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les morceaux de rhubarbe sur la pâte précuite et saupoudrez de sucre.
- Enfourner la tarte pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
La tarte peut être servie tiède ou froide et accompagne bien de la crème fouettée ou de la glace.
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