Tarte aux fraises maison
Une délicieuse tarte aux fraises maison, avec une croûte croustillante et une crème onctueuse, parfaite pour les occasions spéciales ou pour un simple plaisir gourmand.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 400 g de fraises
- 50 cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la et recouvrez de papier sulfurisé.
- Ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir la pâte après la cuisson.
- Chauffez le lait dans une casserole sans le porter à ébullition.
- Battez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena et mélangez soigneusement.
- Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
- Remettez dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Nettoyez les fraises, retirez les queues et coupez-les.
- Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposez les fraises sur le dessus.
Notes
Saupoudrer de sucre glace pour une touche élégante. Servir bien frais.
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