Tarte aux fraises crème pâtissière
Un délicieux dessert français alliant une pâte sablée croustillante et une crème pâtissière onctueuse, garni de fraises juteuses.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 500 g de fraises
- 50 cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena
Instructions
- Cuire la pâte à blanc : Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire votre pâte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait est chaud, incorporez-le progressivement au mélange tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
- Garnir la tarte : Une fois la crème pâtissière préparée, laissez-la refroidir légèrement avant de la verser sur le fond de tarte déjà refroidi.
- Ajouter les fraises : Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en tranches selon votre préférence. Disposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière pour créer une présentation attrayante.
Notes
Servez à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou de sucre glace.
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