Tarte aux fraises classique
Une délicieuse tarte aux fraises avec une croûte croustillante et une crème onctueuse, parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 400 g de fraises
- 50 cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena
Instructions
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et ajoutez des poids de cuisson.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena dans un bol.
- Incorporez le lait chaud petit à petit au mélange d’œufs.
- Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu’à épaississement.
- Laissez refroidir la crème.
- Garnissez la pâte avec la crème refroidie.
- Disposez les fraises lavées et coupées en deux sur la crème.
Notes
Pour plus de saveurs, ajoutez un peu de vanille ou de zeste de citron à la crème.
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