Tarte aux Asperges
Une délicieuse tarte aux asperges, alliant une pâte brisée croustillante à une garniture crémeuse d’œufs, crème et fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 400 g d’asperges
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (de votre choix, comme du gruyère ou du parmesan)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincer les asperges et couper les extrémités ligneuses. Cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond.
- Disposer les asperges égouttées sur la pâte. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le fromage, le sel et le poivre, puis verser sur les asperges.
- Enfourner et cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte ou de tomates cerises rôties pour une touche méditerranéenne.
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