Tarte à la vanille
Une délicieuse Tarte à la vanille, parfaite pour toute occasion, alliant une pâte croustillante à une crème pâtissière lisse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 0,5 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 250 g de farine (pour la pâte)
- 150 g de beurre (pour la pâte)
- Sel (pour la pâte)
Instructions
- Préparez la pâte brisée : mélangez la farine et le sel avec le beurre. Ajoutez de l’eau pour obtenir une pâte homogène.
- Étendez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré.
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre, puis laissez reposer 30 minutes.
- Diluez la farine avec un peu de lait, ajoutez le reste du lait en remuant pour éviter les grumeaux.
- Remettez le mélange dans la casserole, portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire 10 minutes.
- Versez la préparation sur les jaunes d’œufs battus et mélangez bien.
- Garnissez le fond de tarte avec le mélange crémeux.
- Faites cuire pendant 30 minutes à 200 °C (Th. 6) jusqu’à ce que la crème soit prise et la pâte dorée.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée de crème fouettée ou de fruits frais pour un contraste de saveur.
Find it online: https://recettesfrais.net/tarte-a-la-vanille/