Taboulé Concombre Tomate
Un délice frais et coloré, parfait pour l’été, ce taboulé concombre tomate est une salade rafraîchissante qui offre une explosion de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Salade
- Cuisine: Méditerranéen
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g de semoule fine
- 2 tomates bien mûres
- 1 concombre frais
- Un bouquet de persil frais
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Du sel, selon votre goût
Instructions
- Dans un récipient, placez la semoule fine. Ajoutez 200 ml d’eau ou le jus d’un citron pour l’hydrater.
- Couvrir le récipient et laisser reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la semoule absorbe le liquide et devienne moelleuse.
- Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et le concombre. Coupez les tomates en petits dés et le concombre en cubes.
- Hachez finement le persil après avoir enlevé les tiges.
- Une fois la semoule réhydratée, mélangez tous les légumes et le persil avec la semoule dans un grand saladier.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Réservez au frais pour au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une présentation élégante, servez la salade dans un grand plat de service ou en portions individuelles. Parfait avec des pains pita ou une sauce au yaourt.
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