Soupe froide de carottes
Une soupe froide et crémeuse à base de carottes, parfaite pour les journées chaudes et riche en nutriments.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Entrée
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 1 yaourt nature
- 50 cl de bouillon (légumes ou volaille)
- Sel, au goût
Instructions
- Dans une casserole, ajoutez les carottes pelées et coupées en morceaux avec le bouillon. Portez à ébullition.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un mixeur, ajoutez les carottes cuites et le bouillon, puis incorporez le yaourt nature. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel selon votre goût et mélangez bien.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Peut être servi dans des verrines avec des herbes fraîches pour une présentation élégante.
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