Name: Soupe de panais onctueuse et réconfortante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de panais; 1 pomme de terre; 1 oignon; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; 75 cl d’eau ou bouillon; Sel; Poivre

Soupe de panais onctueuse et réconfortante

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Une soupe de panais onctueuse et réconfortante qui réchauffe le cœur lors des froides soirées d’hiver.

Author: corale
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 portions
Category: Soupe
Cuisine: Française
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

600 g de panais
1 pomme de terre
1 oignon
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
75 cl d’eau ou bouillon
Sel
Poivre

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Instructions

Éplucher et couper les légumes en morceaux de taille uniforme.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les morceaux de panais et de pomme de terre, assaisonner et mélanger.
Ajouter l’eau ou le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 25 minutes.
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse.
Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.

Notes

Accompagnez la soupe de croûtons dorés ou d’un filet d’huile d’olive pour plus de richesse.

Find it online: https://recettesfrais.net/soupe-de-panais/