Soupe de fenouil douce
Une soupe délicate à base de fenouil, pommes de terre et oignon, créant une harmonie parfaite de saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 2 bulbes de fenouil, coupés en dés
- 1 oignon, haché
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnelle, pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporer les dés de fenouil et de pommes de terre, et cuire pendant environ 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche, si désiré.
Notes
Servir avec des herbes fraîches ou du pain croustillant pour un repas complet.
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