Soupe de chou vert rustique
Une soupe réconfortante et nutritive à base de chou vert, parfaite pour les saisons plus froides.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1/2 chou vert
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile (de votre choix)
- 75 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer la cuillère d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez le chou, la pomme de terre et la carotte coupés et faites légèrement revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez 75 cl d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe pour une texture lisse ou laissez en morceaux pour une texture rustique.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez chaud.
Notes
Vous pouvez servir avec des croûtons, du pain ou des herbes fraîches pour plus de goût.
Find it online: https://recettesfrais.net/soupe-de-chou-vert-rustique/