Soupe de Betterave Chaude
Une délicieuse soupe de betterave chaude, réconfortante et riche en couleurs, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition et mixage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de betteraves cuites
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 cube de bouillon de légumes pour 50 cl d’eau
- 4 portions de fromage type Kiri
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les betteraves en morceaux de taille uniforme.
- Portez à ébullition 50 cl d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de betteraves dans l’eau bouillante et laissez cuire à feu moyen pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Mélangez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les portions de fromage Kiri et mixez à nouveau pour bien les mélanger.
- Servez immédiatement, éventuellement avec du pain grillé.
Notes
Pour une présentation élégante, servez dans des verrines et garnissez de crème fraîche ou d’herbes fraîches.
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