Soupe Carotte Orange
Une soupe de carottes et d’oranges colorée et nutritive, parfaite pour un repas réconfortant ou comme plat rafraîchissant pendant les mois chauds.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 1 orange (jus)
- 1 pomme de terre
- 75 cl de bouillon de légumes
- Sel
Instructions
- Épluchez les carottes et la pomme de terre.
- Coupez les légumes en morceaux.
- Versez le bouillon de légumes dans une grande casserole et ajoutez les légumes coupés.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez les légumes cuits à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le jus d’orange et un peu de sel, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Notes
Pour plus de saveur, pensez à faire rôtir les carottes avant de les ajouter au bouillon. Vous pouvez aussi expérimenter avec des épices comme le cumin ou le curry pour une touche exotique.
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