Name: Soupe Carotte Gingembre Doux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de carottes; 1 pomme de terre; 1 petit morceau de gingembre; 75 cl de bouillon de légumes; Sel au goût

Soupe Carotte Gingembre Doux

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Une soupe réconfortante alliant la douceur des carottes et le piquant subtil du gingembre, parfaite pour toute occasion.

Author: corale
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Category: Soupe
Cuisine: Française
Diet: Vegan

Ingredients

Scale

500 g de carottes
1 pomme de terre
1 petit morceau de gingembre
75 cl de bouillon de légumes
Sel au goût

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Instructions

Préparez vos légumes en lavant et épluchant les carottes et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux uniformes.
Ajoutez les carottes, la pomme de terre, et le morceau de gingembre dans une grande casserole.
Versez 75 cl de bouillon de légumes par-dessus et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Servez chaud.

Notes

Pour un service agréable, garnissez la soupe d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.

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