Soupe Carotte Cumin
Une délicieuse soupe réconfortante à base de carottes et de cumin, parfaite pour les soirées fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre (environ 200 g)
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 cuil. à café de cumin
- Sel, au goût
Instructions
- Faire revenir l’oignon : Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré, environ 5 minutes.
- Ajouter les légumes : Épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en rondelles ou en cubes. Incorporez-les dans la casserole avec l’oignon. Mélangez bien.
- Incorporer le bouillon et le cumin : Ajoutez le bouillon de légumes pour couvrir les légumes, puis le cumin et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux.
- Cuisson: Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer : Retirez du feu et mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez la consistance si nécessaire.
- Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel selon votre préférence.
Notes
Servir avec un peu de crème fraîche ou des croûtons pour un contraste agréable.
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