Soupe aux oignons nouveaux
Une soupe réconfortante à base d’oignons nouveaux et de pomme de terre, délicieusement simple et nutritive.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 4 oignons nouveaux
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 75 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les oignons nouveaux en rondelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen, puis ajoutez les oignons et laissez-les suer pendant environ 5 minutes.
- Pelez la pomme de terre et découpez-la en dés. Ajoutez-la aux oignons dans la casserole.
- Versez 75 cl d’eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse, ou transférez dans un blender.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme le thym ou le laurier pendant la cuisson.
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