Sauté de légumes printaniers aux herbes
Un sauté rafraîchissant et coloré, composé de légumes printaniers et d’herbes aromatiques, parfait pour un repas nutritif.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Méditerranéen
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 carotte
- 1 courgette
- 100 g de petits pois
- Herbes fraîches (basilic, persil ou toute autre herbe aromatique de votre choix)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
Instructions
- Commencez par laver la carotte et la courgette. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
- Préparez la courgette en la coupant en dés ou en bâtonnets.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez d’abord la carotte et faites-la revenir 2 à 3 minutes.
- Incorporez la courgette et les petits pois et laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les herbes aromatiques choisies et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Mélangez délicatement, en veillant à ne pas écraser les légumes.
- Servez votre sauté chaud, garni d’herbes aromatiques supplémentaires si vous le souhaitez.
Notes
Pour plus de saveur, servez avec un filet de jus de citron ou parsemez de graines de sésame.