Name: Salade tiède de cardons à l’huile d’olive
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de cardons; 1 citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Persil frais; Sel; Poivre

Salade tiède de cardons à l’huile d’olive

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Une salade simple et authentique mettant en avant les cardons, un légume peu utilisé mais plein de saveur.

Author: corale
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 55 minutes
Yield: 4 portions
Category: Salade
Cuisine: Française
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

1 kg de cardons
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Persil frais
Sel
Poivre

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Instructions

Épluchez les cardons et coupez-les en tronçons de 5 cm.
Faites cuire les tronçons dans de l’eau citronnée pendant 30 à 40 minutes.
Égouttez et faites revenir les cardons dans de l’huile d’olive avec l’ail haché.
Ajoutez du persil frais, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez tiède.

Notes

Pour une présentation élégante, servez les cardons dans des assiettes individuelles avec un filet d’huile d’olive.

Find it online: https://recettesfrais.net/salade-tiede-cardons-huile-olive/