Salade lentilles légère
Une salade fraîche et légère à base de lentilles et de légumes, idéale pour un repas sain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Salade
- Cuisine: Méditerranéen
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles cuites
- 1 carotte
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par bien égoutter les lentilles cuites si vous utilisez des lentilles en conserve.
- Ajoutez les lentilles dans un grand saladier.
- Prenez la carotte et l’échalote, lavez-les puis épluchez la carotte.
- Coupez la carotte en petits dés ou râpez-la finement.
- Hachez l’échalote finement.
- Ajoutez les légumes hachés aux lentilles dans le saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre dans un petit bol.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez la vinaigrette sur la préparation et mélangez délicatement.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir frais.
Notes
Cette salade peut être servie immédiatement ou préparée à l’avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Find it online: https://recettesfrais.net/salade-lentilles-legere/