Salade de Betteraves
Une entrée colorée et savoureuse alliant betteraves, herbes fraîches et une vinaigrette délicate.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Salade
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 ml de betteraves cuites et coupées en cubes
- 15 ml de persil frais haché
- 15 ml de ciboulette fraîche hachée
- 5 ml d’estragon frais haché
- 1/4 d’oignon rouge, finement haché
- 60 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, déposez les cubes de betteraves, puis ajoutez le persil, la ciboulette, l’estragon et l’oignon rouge. Mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en fouettant ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais et le sirop d’érable.
- Salez et poivrez selon votre goût avant de verser la vinaigrette sur la salade. Remuez doucement.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 10 minutes pour développer les saveurs.
- Servez frais en entrée ou en accompagnement.
Notes
Utilisez des herbes fraîches pour un meilleur goût. Ajoutez des noix ou du fromage pour plus de texture.
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