Salade d’artichauts frais
Une salade légère et riche en goût qui met en avant des ingrédients frais et vibrants, parfaite pour une entrée raffinée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 fonds d’artichauts cuits
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches (basilic, persil, ou autre selon vos préférences)
Instructions
- Couper les fonds d’artichauts en lamelles fines.
- Peeler et râper la carotte, puis la couper en lamelles.
- Mélanger les lamelles d’artichauts et de carottes dans un grand saladier.
- Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Incorporer les herbes fraîches finement hachées.
- Mélanger le tout pour que chaque morceau soit enrobé de vinaigrette.
- Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Veillez à bien choisir des ingrédients frais et de qualité pour un meilleur goût. La salade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours.