Rôti de Bœuf au Four Simple
Une recette classique et réconfortante de rôti de bœuf qui rassemble amis et famille autour de la table.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 150 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel, du poivre et l’ail émincé.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le rôti de tous les côtés, environ 5 minutes par face.
- Placez le rôti dans un plat allant au four, entouré des quartiers d’oignon et des rondelles de carottes, et ajoutez le bouquet garni.
- Versez quelques cuillères d’eau dans le plat, puis couvrez de papier aluminium.
- Faites cuire au four pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la température interne atteigne 55-60°C (130-140°F).
- Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Pour un repas complet, servez avec un gratin de pommes de terre ou une purée, ainsi qu’une salade fraîche.
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