Rôti de bœuf au four
Un plat élégant et simple, parfait pour les occasions festives ou les dîners en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 1 rôti de bœuf (environ 1 kg)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Thym frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir le rôti du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.
- Écraser légèrement les gousses d’ail et les mélanger avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
- Masser le mélange sur toute la surface du rôti.
- Placer le rôti dans un plat allant au four.
- Cuire pendant environ 40 minutes pour une cuisson saignante, jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 55°C.
- Laisser reposer la viande sous une feuille de papier aluminium pendant environ 10 minutes avant de trancher.
Notes
Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande pour garantir la cuisson précise.
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