Ratatouille à la poêle
Une recette rapide et pratique de ratatouille à la poêle, mettant en avant des légumes frais de saison pour une explosion de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Méditerranéen
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par couper les légumes en dés uniformes.
- Chauffez une poêle sur feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
- Incorporez les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’aubergine et faites cuire quelques minutes.
- Incorporez le poivron et la courgette, en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les tomates hachées et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Notes
Utilisez des légumes de saison pour le meilleur goût. Servez chaud avec du pain croustillant ou sur du riz.
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