Quiche aux salsifis simple
Une délicieuse quiche aux salsifis qui allie simplicité et goût, idéale pour toute occasion.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 300 g de salsifis (frais ou en conserve)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre (au goût)
- Noix de muscade (au goût)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Si vous utilisez des salsifis frais, épluchez-les et cuisez-les à l’eau pendant environ 10 minutes jusqu’à tendreté. Égouttez les salsifis en conserve.
- Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Incorporez les salsifis cuits et le fromage râpé au mélange d’œufs.
- Versez le mélange sur la pâte préparée.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Cette quiche peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.
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