Purée d’orties douce
Une purée unique et délicieuse à base d’orties fraîches et de pommes de terre, parfaite en accompagnement ou en entrée élégante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Végétarien
- Cuisine: Francaise
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g d’orties fraîches
- 2 pommes de terre moyennes
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincer soigneusement les orties sous l’eau froide en portant des gants. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Dans une casserole, faire chauffer de l’eau salée et ajouter les pommes de terre. Après environ 10 minutes, ajouter les orties et cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égoutter le tout et mixer les orties et les pommes de terre avec le lait et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud en accompagnement ou en entrée.
Notes
Pour une purée plus légère, ajouter un peu plus de lait au moment de mixer. Expérimentez avec les épices pour varier les saveurs.
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