Purée d’épinards maison onctueuse et légère
Une purée d’épinards onctueuse, nutritive et délicieuse, facile à préparer, parfaite en accompagnement de divers plats.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g d’épinards frais
- 2 pommes de terre
- 15 g de beurre
- 10 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions
- Lavez soigneusement les épinards pour retirer toute impureté.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Ajoutez les épinards dans la casserole pour les blanchir pendant quelques minutes.
- Dans un robot culinaire, combinez les pommes de terre, les épinards, le beurre et le lait, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade avant de servir chaud.
Notes
Pour une présentation élégante, utilisez un moule à couronne et parsemez de noix grillées ou de graines de sésame.
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