Purée d’endives douce
Une purée d’endives douces, onctueuse et réconfortante, préparée avec des endives et des pommes de terre, parfaite en accompagnement pour toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 endives
- 2 pommes de terre
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez les endives et coupez-les en rondelles. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Dans une casserole, faites cuire les endives et les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les légumes et mettez-les dans un blender. Ajoutez le lait et le beurre.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud et savourez cette délicieuse purée.
Notes
Pour un résultat optimal, choisissez des endives fermes et bien colorées. Vous pouvez varier les assaisonnements en ajoutant une pincée de noix de muscade ou de parmesan râpé.
Find it online: https://recettesfrais.net/puree-endives-douce/