Purée de topinambours douce
Une purée crémeuse de topinambours et pommes de terre, parfait pour des repas réconfortants.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition et mixage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 500 g de topinambours
- 1 pomme de terre
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les topinambours et la pomme de terre.
- Épluchez les légumes si nécessaire et coupez-les en morceaux de taille homogène.
- Dans une casserole, plongez les morceaux de topinambours et de pomme de terre dans de l’eau bouillante salée.
- Laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois cuits, égouttez-les soigneusement.
- Dans un mixeur, ajoutez les légumes cuits, le lait, le beurre, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Servez chaud, accompagné de votre choix de plat principal.
Notes
Pour une texture crémeuse supplémentaire, vous pouvez incorporer plus de beurre ou un peu de fromage de chèvre.
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