Purée de pommes de terre à l’ancienne au lait
Un délice réconfortant, cette purée de pommes de terre à l’ancienne est simple à préparer et offre une texture crémeuse et un goût riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition et broyage
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 250 ml de lait entier
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes d’environ 3 à 4 cm.
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et laisser s’échapper la vapeur.
- Écraser les pommes de terre avec le lait et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le sel, le poivre et la muscade.
- Mélanger jusqu’à obtenir une purée crémeuse. Ajouter plus de lait si nécessaire.
- Servir chaud avec un parfum appétissant.
Notes
Servez avec des viandes en sauce ou ajoutez du fromage pour un goût encore plus riche.