Purée de navet maison
Une purée de navet maison savoureuse et onctueuse, idéale en accompagnement pour divers plats.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 50 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 l de lait
- 1 gousse d’ail, hachée
- 50 g de crème fraîche
- 5 navets, épluchés et coupés en dés
- 2 branches de thym
Instructions
- Épluchez les navets et lavez-les sous l’eau claire.
- Coupez les navets en dés d’environ un centimètre.
- Dans une casserole, versez le lait, ajoutez l’ail haché et les branches de thym, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les dés de navet et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les navets tout en conservant le lait de cuisson.
- Dans un mixeur, placez les navets égouttés et ajoutez progressivement la moitié du liquide de cuisson, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le beurre et la crème fraîche, puis mixez à nouveau jusqu’à la texture désirée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis réchauffez doucement avant de servir.
Notes
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des carottes.
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