Purée de Blettes et Pommes de Terre
Un plat réconfortant et nutritif, alliant les saveurs des blettes et des pommes de terre pour une purée crémeuse et délicieuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 côtes de blettes (feuilles et côtes séparées)
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à café de fromage frais nature
- 2 cuillères à café d’huile de tournesol
- 1 pincée de cumin moulu (facultatif)
- 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson
Instructions
- Rincer soigneusement les blettes et les couper en lanières pour les feuilles et en tronçons pour les côtes.
- Éplucher et découper les pommes de terre en morceaux.
- Dans un cuiseur vapeur, cuire les pommes de terre et les feuilles de blettes pendant 20 minutes, en ajoutant les côtes de blettes après 10 minutes.
- Égoutter les légumes en conservant un peu de l’eau de cuisson.
- Dans un mixeur, ajouter les légumes cuits, le fromage frais, l’huile de tournesol, le cumin, et 4 cuillères à soupe de l’eau de cuisson réservée.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Servir tiède dans des assiettes creuses, éventuellement décorée d’herbes fraîches.
Notes
Peut être servi avec du poisson à la vapeur ou en accompagnement d’un plat de viande ou de légumes.
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