Purée de betteraves onctueuse
Une purée onctueuse de betteraves, alliant couleurs éclatantes et saveurs délicates, parfaite pour accompagner vos plats ou servir en entrée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g de betteraves cuites
- 1 pomme de terre
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire la pomme de terre, pelée et coupée en morceaux, dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Si vous utilisez des betteraves crues, faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les légumes et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le lait et le beurre, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les épices.
- Servez chaud et appréciez tous les arômes de la purée.
Notes
La purée peut être servie chaude ou froide et se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur.
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