Purée d’artichauts onctueuse
Une purée légère et savoureuse à base d’artichauts, parfaite en accompagnement pour vos repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 4 fonds d’artichauts cuits
- 1 pomme de terre
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Préparez les fonds d’artichauts. Rincez-les si vous utilisez des fonds en conserve.
- Une fois la pomme de terre cuite, égouttez-la et placez-la dans un mixeur avec les fonds d’artichauts, le lait et le beurre. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Ajustez la texture avec un peu de lait si nécessaire.
- Réchauffez légèrement la purée avant de servir.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron avant de conserver. Cette purée est également délicieuse avec des herbes fraîches ou des épices.