Purée de chou-fleur onctueuse
Une purée de chou-fleur crémeuse et savoureuse, parfaite comme accompagnement léger et élégant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur (environ 800 g)
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Instructions
- Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 à 15 minutes.
- Égouttez le chou-fleur et transférez-le dans un mixeur, en évitant l’excès d’eau.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche dans le mixeur.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Mélangez à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Notes
Peut être servie avec des viandes, en gratin, ou en tant que plat végétarien.
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