Name: Purée d’Asperges Douce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g d’asperges; 1 pomme de terre; 10 cl de lait; 20 g de beurre; Sel, au goût; Poivre, au goût

Purée d’Asperges Douce

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Une purée onctueuse et délicate à base d’asperges et de pomme de terre, parfaite comme accompagnement ou entrée légère.

Author: jacqueline
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Category: Accompagnement
Method: Ébullition et mixage
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

Ingredients

Scale

400 g d’asperges
1 pomme de terre
10 cl de lait
20 g de beurre
Sel, au goût
Poivre, au goût

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Instructions

Cuisson des légumes : Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Faites bouillir de l’eau salée, puis ajoutez les asperges et les morceaux de pomme de terre. Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Mélange : Égouttez les légumes, placez-les dans un mixeur avec le lait et le beurre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre selon votre goût et mélangez bien.
Service : Servez chaud et savourez.

Notes

Utilisez des asperges bien fermes pour une meilleure saveur et texture.

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