Pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
Un plat réconfortant de pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, offrant une texture crémeuse et un extérieur doré et croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Végétarien
Ingredients
- Pommes de terre (type farineux, comme Bintje ou Yukon Gold)
- Huile d’olive (extra vierge de qualité)
- Sel
- Poivre
- Ail (frais ou en poudre)
- Romarin (optionnel)
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les reposer pour évacuer l’excès d’eau.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les doucement.
- Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec sel, poivre et ail. Ajoutez le romarin si désiré.
- Préchauffez le four à 220°C et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec vos plats préférés.
Notes
Pour un goût encore meilleur, utilisez une huile d’olive de première qualité et ne pas écraser trop les pommes de terre.