Poire pochée à la vanille
Un dessert raffiné associant la douceur des poires mûres et la délicatesse de la vanille, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 poires
- 1 litre d’eau
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Jus de citron (pour empêcher les poires de noircir)
- Cannelle (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Éplucher les poires et les arroser de jus de citron.
- Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue.
- Porter le mélange à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre, puis mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter délicatement les poires au sirop et pocher pendant 15 à 20 minutes.
- Retirer les poires du sirop et les laisser refroidir.
- Faire réduire le sirop jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
- Servir les poires arrosées de sirop et éventuellement saupoudrées de cannelle.
Notes
Pour une touche supplémentaire, servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
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