Poêlée de Légumes au Beurre et au Persil
Une préparation simple et réconfortante mettant en valeur des légumes frais, cuits à la perfection avec du beurre et du persil.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Accompagnement
- Method: Sautéing
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 1 carotte
- 100 g de haricots verts
- 20 g de beurre
- Quelques brins de persil frais
- Du sel
Instructions
- Lavez soigneusement tous vos légumes.
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets.
- Découpez la courgette en demi-rondelles.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux d’environ 5 cm.
- Plongez les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pour les blanchir pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez ensuite la carotte et la courgette et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Égouttez les légumes et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les légumes égouttés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le persil haché et une pincée de sel.
- Remuez délicatement pour bien enrober tous les légumes de beurre.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilisez des légumes de saison et ajustez le temps de cuisson selon vos préférences.
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