Poêlée de Légumes au Beurre et Persil
Une Poêlée de légumes au beurre et persil, simple et savoureuse, idéale pour mettre en valeur des légumes frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Total Time: 28 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 1 carotte
- 100 g de haricots verts
- 20 g de beurre
- Un bouquet de persil frais
- Sel, au goût
Instructions
- Commencez par laver soigneusement tous les légumes. Épluchez la carotte et découpez-la en fines rondelles. Coupez la courgette en dés. Pour les haricots verts, taillez les extrémités et coupez-les en morceaux d’environ 3 à 4 cm.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les haricots verts et la carotte. Laissez cuire pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les dés de courgette et poursuivez la cuisson encore 3 minutes.
- Une fois cuits, égouttez les légumes et faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Incorporez les légumes égouttés et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel avant de servir.
Notes
Idéal en accompagnement ou plat principal léger. Tentez différentes combinaisons de légumes selon la saison.
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