Poêlée de Chou Kale
Une poêlée de chou kale simple et savoureuse, riche en légumes croquants et en bienfaits nutritionnels.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnements
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 2 bouquets de chou kale
- 150 g de julienne de légumes (carotte, poireau, céleri…)
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 cuil. à soupe de persil plat frais haché
- 15 g de beurre
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Instructions
- Retirez les côtes épaisses du chou kale et lavez les feuilles à l’eau froide.
- Blanchissez le chou en le plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant environ 1 minute 30, puis égouttez et passez sous l’eau froide.
- Dans la même casserole, faites cuire la julienne de légumes pendant environ 4 minutes, égouttez et réservez.
- Faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans une grande sauteuse ou un wok à feu moyen, ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et laissez cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore presque totalement.
- Incorporez le chou kale, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Une fois cuit, rectifiez l’assaisonnement et servez.
Notes
Pour une présentation attrayante, saupoudrez de persil frais avant de servir. Conservé au réfrigérateur, il se garde 3 à 4 jours.
Find it online: https://recettesfrais.net/poelee-de-chou-kale/