Poêlée d’endives fondantes
Un plat réconfortant qui transforme les endives, souvent sous-estimées, en de délicieuses bouchées fondantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Sautéing
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 endives
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les endives et retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en morceaux de 5 cm pour une cuisson uniforme.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d’endives et faites-les revenir doucement pour en libérer les arômes.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien. Salez et poivrez, puis couvrez la poêle et laissez mijoter.
- Laissez cuire environ 15 à 20 minutes, en remuant délicatement pour éviter que les endives ne brûlent et assurer une cuisson homogène.
Notes
Les endives peuvent être servies chaudes en accompagnement ou en plat principal avec du quinoa ou du riz. Rehaussez la présentation avec des herbes fraîches.
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