Pintade Mijotée aux Légumes
Une recette réconfortante de pintade mijotée avec des légumes fondants, parfaite pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Poultry
Ingredients
Scale
- 1 pintade découpée
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 30 cl de bouillon
- Herbes (thym, laurier)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon finement émincé et laissez-le devenir translucide.
- Intégrez les morceaux de pintade et faites-les dorer légèrement sur toutes les faces.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Lorsque la pintade est bien dorée, ajoutez les carottes, le bouillon, ainsi que les herbes choisies.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Notes
Ce plat se conserve bien et peut être réchauffé sans dessécher la viande.
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