Muffins au Citron Classiques
De délicieux muffins au citron, légers et parfaits pour le petit-déjeuner ou en dessert, offrant un équilibre entre saveurs sucrées et acidulées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 muffins
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 350 g de farine
- 25 cl de lait
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 citron (pour le jus et le zeste)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Mélangez les ingrédients liquides dans un autre saladier : battez les œufs, puis incorporez le lait et le beurre fondu.
- Faites un puits au centre du mélange sec et versez-y le mélange liquide. Mélangez doucement pour une texture légèrement grumeleuse.
- Zestez le citron et ajoutez son jus à la pâte.
- Remplissez vos moules à muffins aux deux tiers et enfournez pendant environ 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson enplantant un couteau au centre d’un muffin; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Servir chaud, saupoudré de sucre glace. Accompagner de thé ou de café.
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